制定严格的采购标准，必发集团7790网址网页原料质量标准确定的内容，一般包括下面的几个方面：

      品种：同一种食品原料的品种、质量各不相同。如我国沿海可以食用的海参有几十种，较好的是渤海、黄海出产的灰刺参。选择食品原料时必须规定其品种。

      产地：不同产地的同一种食品原料风味与质量也大有区别。如渤海湾的对虾品质较佳，湖南出产的湘莲质量较好等。

      产时：对于动、植物食品原料，虽然其生长期有长有短，但其较佳品质阶段却是一定的，也就是说某种食品原科，在不同的时间内、在不同的季节，其品质是不同的，如老嫩之别，粗细之别、含水量多少的差异等。

      规格：用鲍鱼举例来说，规格指大小、粒重、长短、粗细、单位重量的数量等。因为，不同规格的食品原料，其质量也有很大差别，

      部位：有些食品原料根据其结构特征和性质，可分为若干部位。而且每个部位的原料品质是不完全相同的。如猪、牛、羊等肉类，不同的部位的品质、风味差别很大，有肥有瘦、有老有嫩、有韧有软，各不相同，使用时也就有区别可根据其特点适用于不同的菜肴制作。

      品牌、厂家：同一种食品原料来自不同的厂家，其风味质量也是不相同的。如醋，山西出产的味浓香、酸劲冲，而镇江出产的味清香、酸味醇厚等。因此，选择时应确定哪一种更适合自身的餐饮店使用，确定品牌、厂家。

      包装：包装是指食品原料的包装要求，包括包裹的大小、卫生要求、重量、个数、加工日期、保质日期等。

      分割要求：食品原料按不同部位，对食品原料质量也有影响。如分割鸡的翅膀有带鸡脯肉，有不带的，哪一种适合厨房加工用，应明确规定。

      营养指标：指各种食品原料含有各种营养素的数量指标。

      卫生指标：指食品原料生产、储藏、运输及加工、包装后的卫生程度，如含杂物比例、是否被污染过等。

      以上是确定必发集团7790网址网页食品原料的采购标准，应根据具体菜肴的需要、食品原料的质量特性及食品加工人员的技术水平进行详细规定。