(1)．食堂承包能否具有成型、安稳和品种齐全，由于做任何出产都需求赢利来保持，赢利从哪里来呢？是克扣工厂职工仍是赚取物料中间商批发的差价呢？是我公司首要思考的要素。由于具有会集收购很多批发的大型物流中间是能否包管饭菜质量的要害。

　　(2)．承包食堂能否具有成功的饭堂办理模式，在食堂承包能否具有成功的饭堂办理模式，是要进行要点评价的内容，因而需求食堂承包解说及供给办理模式，并实地考察办理躲藏的真话作用。

　　(3)．有必要实地考察食堂承包的投资规模，审慎评价承揽食堂承包者公司的经济实力，观赏餐饮公司所承揽的工厂对照其宣扬材料能否相符。