随着近年来越来越多的海外餐饮企业进入中国市场，中国餐企也不断探索走出国门，中国常驻联合国副代表大使王民认为，中国美食进入国际市场的空间巨大，前景可期。
      随着近年来越来越多的海外餐饮企业进入中国市场，中国餐企也不断探索走出国门，中外餐饮业的发展呈现出不断融合与相互渗透的趋势。在此背景下，我国餐饮业国际化发展趋势逐步显现，并成为餐饮企业在困境中突围，转型求发展的新动向之一。
      日前，经外交部批准，由商务部和中国常驻联合国代表团共同主办，中国烹饪协会组织的“中国美食走进联合国”活动在联合国总部拉开帷幕，由此明确了中餐走向世界的基调。对此，中国常驻联合国副代表大使王民认为，中国美食进入国际市场的空间巨大，前景可期，希望今后中国餐饮企业与国际餐饮企业加强沟通合作，为提升中国餐饮文化软实力和增强中国餐饮经济的竞争力而努力。
    “餐饮业已经成为世界经济一体化的一个重要的领域。无论从餐饮文化交流的角度，还是从企业发展的角度，国内外餐饮行业都应该加强交流与合作，共同获得更加长足的发展和进步。”商务部服务贸易司司长周柳军表示。
      而为推进餐饮业的国际化发展、加强国际合作，商务部正采取措施支持有实力的餐饮企业开拓国际市场，并组织餐饮企业出国参展、办展，提供必要的政策咨询、市场分析等服务。“商务部联合中国烹饪协会推动的"中国美食走进联合国"活动，就是政府和协会搭建平台，引导餐饮企业拓展业务，加强国际交流合作的举措。让来自世界各地、不同肤色的联合国官员领略了中国舌尖上的魅力。”周柳军说。
      对于国内还没有涌现出像麦当劳、百胜这样竞争力强的跨国连锁餐饮企业，周柳军认为，从博大精深的中国餐饮文化来看，只要继续努力，今后是能培育出这样的龙头企业的。“这是一个学习借鉴、创新提高的问题。因此，商务部鼓励餐饮企业学习和借鉴国际先进的管理理念，开展合作培训，互访互派人员实习、见习，加强学习交流。